indische recepten
Babi pangang  

Ingrediėnten: 

ongeveer 750 gram buikspek aan een stuk of magere speklappen
1/2 a 3/4 dl jenever

Boemboes:
3 theelepels babi pangang
kruiden (old spices powder)  
2 theelepels paprika poeder
2 theelepels knoflookpoeder  
zout en peper naar smaak

 Bereiding:

Wrijf het vlees of de speklappen goed in met de boemboes en giet de jenever eroverheen. Laat het ongeveer 1 uur intrekken en leg het vlees dan op een ovenschaal. Verwarm de oven ongeveer 10 minuten voor op 275 ° C. Zet de schaal met het vlees in de oven en laat het vlees ongeveer 1 į 1 1/2 uur roosteren op 200 į 225 ° C. Het vlees moet dan lekker bruin en knapperig zijn. Als het vlees gaar is, snijd u het in heel dunne reepjes en u serveert er babi pangangsaus  apart bij. Als u geen oven bezit, kunt u het vlees bakken in een koekenpan met ongeveer 2 eetlepels slaolie. Bak het vlees goed krokant aan beide kanten.
Eet smakelijk.

Home

Terug naar inhoud Indonesische vlees gerechten

Print dit recept