|
Ingrediënten:
Per
persoon rekent u op ongeveer 100 gram rauwe mie.
500
gram mie
zout en peper naar smaak
200
gram magere varkenslappen
200
gram kipfilet
1/2
a 3/4 dl slaolie
2
middelgrote uien
3
a 4 teentjes knoflook
150
gram witte kool
1
middelgrote prei
1
bosje selderie
100
gram garnalen
3
eetlepels ketjap manis
2
eetlepels Chinese ketjap
1 theelepel vetjin
Voor de garnering:
een stukje boter
4 a 5 eieren voor spiegeleieren
200 gram gesneden ham
gefruite uitjes
|
Bereiding:
Kook
de mie volgens de gebruiksaanwijzing op het pak gaar. Voeg wel tijdens het
koken 2 eetlepels slaolie toe om plakken te voorkomen. Laat de mie als hij
gaar is uitlekken. Snijd het vlees en de kipfilet klein. Snijd de uien en
knoflook fijn. Was de kool, prei en selderie en snijd ze fijn. Fruit de
stukjes vlees in kip in slaolie tot dat ze halfgaar zijn, en fruit dan de
uien en knoflook mee. Als het vlees gaar is en de uien zijn glazig, voeg
dan kool, prei en selderie toe en fruit die even mee, totdat de groenten
iets slap zijn. Roer daarna de uitgelekte mie voorzichtig door het mengsel
en kruid het naar smaak met zout en peper. Voeg de beide ketjaps toe en op
het laatst de vetjin. Dien de bami goreng op in een schaal, gegarneerd met
spiegeleieren en in reepjes gesneden ham. Strooi er gefruite uitjes over.
U kunt daarbij nog serveren;
Eet smakelijk.
saté
babi
katjangsaus
atjar tjampoer
sambal tomaat
kroepoek oedang
|
Stuur
een vriend
