|
Ingrediënten:
500
gram varkens of kalfsgehakt
8
a 10 bladeren van witte kool
3
eetlepels slaolie
1
middel grote ui
2
teentjes knoflook
2
rode en 2 groene lomboks
sap
van 1/2 citroen
1
ei
Boemboes:
1 theelepel laospoeder
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel djinten
1/2 theelepel kentjoer
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout en peper naar smaak |
Bereiding:
Was de koolbladeren (zonder verven) en kook ze ongeveer 3 minuten in ruim
water. Snijd de ui en knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Snijd
de lomboks schuin (als snijbonen) en fruit deze te samen met de boemboes
mee. Laar de gefruite boemboes afkoelen en kneed het rauwe gehakt door dit
mengsel. Voeg daarbij het citroensap en het geklutste ei en meng alles nog
eens goed door elkaar. Verdeel het gehakt in porties over de goed
uitgelekte koolbladeren, vouw elk blad dicht en maak het vast met een
cocktailprikker. Verwarm de stomer ongeveer 10 minuten voor en stoom
daarin de gevulde bladeren in ongeveer 3 kwartier gaar.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
