indische recepten
Frikadel Atjeh

Ingrediënten:

500 gram gehakt (half om half)
250 gram geraspte kokos 
sap van een halve citroen
1 ei   
 
Boemboes:  
1 theelepel koenjit  
1 theelepel ketoembar  
1/2 theelepel djinten  
1/2 theelepel cayennepeper  
1 theelepel sambal oelek
2 theelepels knoflookpoeder  
zout naar smaak

Voor de saus:
1/2 a 3/4 dl water
1 a 1 1/2 dl ketjap manis
1/2 eetlepel assem
 
Boemboes voor de saus:  
1 theelepel ketoembar  
1/2 theelepel djinten  
1 theelepel sambal oelek  
2 theelepels knoflookpoeder

Bereiding:

Meng het gehakt met de boemboes, de geraspte kokos, het citroensap en het geklutste ei. Kneed dit alles goed door elkaar en draai er kleine gehaktballen van. Breng in een pan ruim water aan de kook en kook de balletjes in ongeveer 5 á 10 minuten gaar. Maak een sausje van de  ingrediënten hiernaast en kook dit heel even op. Giet daarna de saus over de ballen frikadel
Eet smakelijk.