|
Ingrediënten:
500
gram geitenvlees zonder
bot
3/4
a 1 dl slaolie
2
middelgrote uien
4
teentjes knoflook
3
rode lomboks
2
a 3 dl water
Boemboes:
2 fijngemaakte kemirie nootjes
1 plakje laos
1 plakje djahe
4 kruidnagels
1/2 theelepel nootmuskaat
2 theelepels koenjit
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
2 theelepels suiker
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes in fruit dit in slaolie bruin. Snijd
de uien en knoflook fijn en fruit deze mee, tot ze glazig zijn. Snijd de
lomboks schuin (als snijbonen) en fruit ze te samen met de boemboes mee.
Voeg dan 2 a 3 dl water toe en laat het geheel ongeveer 1 a 1 1/2 uur
sudderen. Voeg er eventueel water bij, als het water te snel is verdampt
en het vlees nog niet gaar is. Verwijder voor het opdienen de kruidnagels,
laos en djahe.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
