|
Ingrediënten:
500
gram magere runderlappen
1/ a 3/4 dl slaolie
2
middel grote uien
3
teentjes knoflook
1/2
eetlepel assem
2 a 3 dl water
Boemboes:
2 fijngemaakte kemirie nootjes
2 blaadjes salam
1 spriet sereh
1 plakje laos
2 theelepels koenjit
2 theelepels ketoembar
1
theelepel djinten
1 eetlepel sambal oelek
1 theelepel trassi
2 theelepels suiker
1 theelepel vetjin
zout naar smaak
|
Bereiding:
Snijd
het vlees in dobbelsteentjes. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze
in slaolie glazig. Voeg het vlees toe en fruit dit mee, totdat het
lichtbruin is. Voeg de boemboes toe en fruit ook die even mee. Voeg de
assem opgelost in water toe en laat het geheel ongeveer 2 1/2 uur
sudderen. Als het vlees nog niet gaar is en het water is al verdampt, doe
er dan wat water bij. De saus moet wel ingedikt zijn. Verwijder voor het
opdienen de blaadjes, sereh en laos.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
