|
Ingrediënten:
4 rijpe bananen
50 g kristalsuiker
1 citroen
20 g maïszetmeel
20 el melk
4 eieren
wat boter
|
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C. Prak de bananen met een vork,
besprenkel met citroensap, meng en bewaar koel. Breng de melk aan de kook.
Scheid de dooiers van het eiwit. Klop de dooiers met de suiker en klop de
eiwitten tot een stevige sneeuw. Doe het maïszetmeel in een
steelpannetje, giet er de hete melk over en laat enkele minuten indikken
op een zacht vuurtje onder voortdurend kloppen. Haal van het vuur af, voeg
de eierdooiers toe, daarna de geprakte bananen. Goed mengen alvorens het
eiwit erdoor te roeren. Beboter 4 soufflévormpjes en giet er deze
bereiding in. Laat 15 minuten bakken in de oven. Bestrooi de soufflés met
wat suiker en zet ze heel eventjes onder de ovengril. Dien meteen op.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
