Ingrediënten:
Voor het beslag:
bloem
eieren
melk
spuitwater
mespuntje zout
boter
appels
suiker
calvados (of grand marnier, poire, amaretto,...) |
Bereiding:
Maak het beslag (niet te lopend). Schil de appels en ontdoe ze van hun klokhuis. Snij de appels in schijfjes van een halve centimeter dikte. Laat boter smelten in de pan en leg er vier appelschijfjes in en laat deze eventjes aanbakken. Giet er ruim beslag overheen, zodat de gaatjes in de appelschijfjes gevuld raken. Laat het
garen, en voordat heel het beslag gestold is (aan de bovenkant mag het nog lichtjes vloeibaar of nat zijn) strooi je er ruim suiker over. Keer de pannenkoek zodat de andere kant kan bakken en de suiker carameliseert. Begiet met calvados naar smaak alvorens uit de pan te halen. Je kan de pannenkoek ook nog flamberen (gewoon
een lucifer eraan houden: de alcohol in de calvados brandt dan op) maar dat hoeft niet.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
