Groentesoep 2

Bereiding:

Trek eerst een bouillon. Doe daarvoor in een grote pan van 3 liter, 4 liter water en een schenkel van 200 à 300 gram, of 250 gram runder poelet. Breng het water aan de kook en laat het daarna minstens 3 uur op heel laag vuur trekken. (In de snelkookpan ongeveer 45 minuten).
Haal de schenkel er uit.

Voeg aan de bouillon toe:
2 ons in balletjes gedraaid gehakt
2 zakje boerensoepgroente van ±350 gram
1 afgestreken eetlepel zout
4 kleine bouillonblokjes
1 pakje Honig vermicellisoep voor 6 personen
en een handvol fijne vermicelli.
Laat dit alles nog 20 à 25 minuten samen koken.
Je kunt ook de schenkel erin laten.
Eet smakelijk