Ingrediënten:
Men neme 1 kg witte bloem
50 gram bakkersgist
250 gram donkere, ontpitte rozijnen
water & melk
boter
bruine suiker |
Bereiding:
Breek gist in lauw water met een beetje melk, samen één tas. Doe de bloem in een ruime kom, maak er een gaatje in en voeg de tas met gist toe Roer goed om en voeg de rozijnen toe.Kneed stevig en voeg lauw water toe tot een brooddeeg ontstaat.Laat in een grote pot (ongeveer 2x de grootte van de bol deeg) rijzen in een keukenhanddoek voor
ongeveer een half uur.Zet de bol (nog steeds in de handdoek) in een grote pot met kokend water en laat deze dan op een laag vuurtje anderhalf uur pruttelen
Melksaus:
Kook melk met een grote klont boter Snij dikke sneden van de bol en overgiet ze met bruine suiker en daarna met de melksaus.Als (zwaar)ontbijt ook zeer lekker als de sneden eerst in de pan worden gebakken)
Eet smakelijk! |
Stuur
een vriend
