Ingrediënten: voor 4
personen:
Hoofdgerecht
witte rijst naar behoefte
groot blik of pot doperwten.
4 kipfilets,van 120gr
kerriepoeder
30gr boter
zout(versgemalen)peper
1 blik (ca.350gr)mango
1/8 liter crème fraîche
|
Bereiding:
Kook eerst de rijst,en zet de doperwten vast aan op een laag vuur.
Wrijf de kipfilets in met kerrie.
Verhit de boter in een braadpan en bak de kipfilets in 10min.
rondom bruin en gaar;bestrooi ze met zout en peper en neem ze uit de pan.
Laat terwijl de kip bakt;de mango uitlekken;bewaar het sap.
Schenk 1 dl mangosap bij het braadvet in de pan en roer alle aanbaksel los.
Voeg 1/2 eetlepel kerrie
toe en laat het vocht al roerende inkoken tot ca 2 eetlepels. Roer de crème
fraîche door het ingekookte vocht
en breng die roerende tegen de kook aan.
Roer de stukjes mango erdoor en breng de saus op smaak met zout, peper, en
kerriepoeder.
Leg de kipfilets op de borden.
Serveer de gekookte rijst en de doperwten er bij
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
