|
Ingrediënten:
Aantal personen 6
Dit recept is niet geschikt voor kinderen
6 eierkoeken
anderhalve liter melk
120 gram maïzena
155 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
35 gram cacao
koffielikeur, koffie extract en/of koffie
150 ml slagroom
anderhalve eetlepel suiker
nougatine
2 ananas schijven
6 sorbet glazen.
|
Bereiding:
Leg éénderde deel van een eierkoek in een sorbetglas.
Giet hierover de koffielikeur, koffie extract of koffie.Zet de
helft van de melk )750 ml), 60 gram maïzena, en 95 gram suiker apart voor
de chocoladepudding.Begin met het klaarmaken van de vanillepudding.Meng 60
gram maïzena met wat koude melk glad aan, daarna iets verdunnen.Breng de
rest van de 750 ml melk aan de kook.Voeg aan de melk 60 gram suiker
toe.Voeg daarna onder goed roeren het koude mengsel toe.Laat de massa al
roerend enige seconden doorkoken totdat het dik gebonden is.Haal de
pudding van de warmte bron af en roer de vanillesuiker erdoor.Verdeel de
pudding over de 6 sorbetglazen.Leg op de laag vanillepudding nu tweederde
deel van de eierkoek.Giet ook hierover wat koffielikeur, koffie extract of
koffie.
Meng de overige 60 gram maïzena met de cacao en 40 gram suiker goed door
elkaar.Meng dit glad aan met wat koude melk.
Verdun het daarna iets.Breng de rest van de melk aan de kook.Voeg onder
goed roeren de overige 55 gram suiker toe.Voeg daarna onder goed roeren
het koude mengsel toe.
Laat de massa al roerend enige seconden doorkoken totdat het dik gebonden
is.Verdeel de chocoladepudding over de zes sorbetglazen.Laat de pudding
gedurende enkele uren goed afkoelen.Klop de slagroom met de
anderhalve eetlepel suiker goed stijf. Sier de sorbets op met slagroom,
nougatine en stukjes ananas.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
