Ingrediënten: 4
personen Hoofdgerecht
2 dikke varkenshaasjes ca. 300 gram per stuk
zout, peper
25 gram boter
1 sjalotje
150 gram zachte geitenkaas
2 pakjes diepvrieskruiden (mix van 8 versch. soorten)
1 theelepel citroenrasp
1 teentje knoflook
10 plakjes bladerdeeg
1/2 eetlepels bloem
1 eetlepel koffieroom
2 eetlepel sesamzaad |
Bereiding:
Kan een dag van te voren: Vlees in lengte halveren, inwrijven met zout en
peper boter verhitten, vlees ca. 8 min rondom bruin en gaar bakken uit de
pan nemen en laten afkoelen.
Intussen sjalotje snipperen en met de geitenkaas, kruidenmix en citroenrasp
in een kom doen. Knoflook erboven uitpersen en door elkaar roeren.
Bladerdeeg uitspreiden en ca. 5 min. laten ontdooien. Aanrecht bestuiven met
meel en de plakjes bladerdeeg op elkaar leggen uitrollen tot dunne lap van
ca. 50x30cm. lap in breedte in 4 stukken snijden. geitenkaasmengsel over de
stukken bladerdeeg uitspreiden:ca.2 cm van de randen vrijhouden. op
elk stuk bladerdeeg een stuk vlees leggen Bladerdeeg naar boven toe om het
vlees vouwen. Randen nat maken en
dichtplakken.
Bereiden oven:
over voorverwarmen op 225 graden. Bakplaat invetten, hierop de
pakketjes vlees met de naad naar beneden leggen en insmeren met koffieroom
en bestrooien met
sesamzaad. in het midden van de oven in ca. 30 min goudbruin en gaarbakken
Bereiden combimagnetron: als boven
voorverwarmen op 250 graden
instellen op 200 watt
ca. 15 min baktijd
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
