kruidkoek

Ingrediënten:

10 eetlepels slaolie
180 gram suiker
4 eieren
60 gram maïzena
120 gram bloem
2 afgestreken theelepels bakpoeder
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel gemalen kruidnagels
een snufje nootmuskaat
120 gram geraspte chocolade(reep)
90 gram grof gehakte hazelnoten
40 gram in blokjes gesneden oranjesnippers
cake blik 30 cm

Voor de glazuur:
180 gram poedersuiker
3 eetlepels rum

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 180°C
De slaolie in een hoge kom doen en samen met de suiker,alle eieren de maïzena, de bloem, bakpoeder, kaneel,kruidnagels, en de nootmuskaat, met een handmixer op de hoogste stand goed roeren ongeveer 2 minuten. Op het laatst de geraspte chocolade en de gehakte hazelnoten, de sukade, en de oranje snippers door het deeg roeren. Het deeg in een goed ingevette cakevorm doen en in de voor gewarmde oven gaar bakken, in ongeveer 60 minuten.

Voor de glazuur:
De poedersuiker in een kom doen en de rum toevoegen en de poedersuiker met de rum net zolang roeren tot er een gelijkmatige glanzende massa verkregen is.
 
Als de cake gaar is op een taart rooster storten, en de nog warme cake met glazuur bestrijken.
Eet smakelijk.