Ingrediënten:
500 gram mosselen
100 gram gehakte ui
3 tenen knoflook fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel bloem
1 eetlepel Spaanse paprika
1 eetlepel fijngehakte peterselie
180 ml witte wijn (medium dry)
60 ml water
1 laurierblad
zout en peper
1 kleine gedroogde rode chilipeper fijngehakt zonder zaadjes
|
Bereiding:
Mosselen goed onder koud stromend water
afspoelen. Geopende mosselen met bolle kant tegen aanrecht tikken. Als
mossel niet sluit, deze weggooien.Verhit de olie en fruit de ui en de knoflook. Voeg de
mosselen toe en bak deze tot ze opengaan. Doe de bloem, paprika, de wijn,
het water, laurierblad en de chili peper in de pan en roer alles goed door
elkaar. Voeg de peterselie toe en laat het geheel 2-3 minuten koken. Serveer
de mosselen met stokbrood en kruidenboter.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
