Flensjes met ananas

Ingrediënten:

12 flensjes
 1 ananas 
 1 dl kirsch 
 100 gram abrikozenjam 
 50 gram boter 
 100 gram suiker  

Schil de ananas, snij ze in schijven, haal het harde middelste gedeelte eruit en snij de ananas in kleine stukjes. Doe deze in een kom, voeg er de abrikozenjam bij en de kirsch. Laat het mengsel 1 uur intrekken. Bak de flensjes. Doe op elk flensje wat van het  het mengsel. Rol ze op en leg ze in een vuurvaste schaal. Strooi er suiker over en zet ze enkele minuten in een oven van 200° C.
Eet smakelijk.