|
Ingrediënten:
125 gram bloem
2 eieren
2 dl melk
2 eetlepels olie
1 snuifje zout
1 zakje vanillesuiker
Vulling:
500 gr aardbeien
2 eetlepels suiker
1 koffielepel geraspte citroenschil
Karamel:
100 gr suiker
3 eetlepels water
1 dl verse room
100 gr gepelde amandelen |
Bereiding :
In het midden van de bloem een kuiltje maken, daarin de
hele eieren breken en de olie toevoegen. Alles geleidelijk met de bloem
vermengen, de melk er zachtjes bijgieten, het zout en de suiker toevoegen en goed vermengen om een glad deeg te
krijgen. De aardbeien wassen en
de steeltjes verwijderen, 150 gram tot pureren de rest in vieren
snijden. De aardbeienpuree, de suiker en de citroenschil vermengen.
De
karamelsaus maken: Doe de suiker en het water in een steelpan suiker
en water verwarmen en laten kleuren
tot een blonde karamel, dan langzaam de verse room toevoegen, goed roeren. De
amandelen in een droge koeken pan roosteren, bij de karamelsaus
voegen. De pannenkoeken bakken, met het lauwe
aardbeienmoes vullen en overgieten met de karamelsaus met amandelen.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
