Ingrediënten:
150 bacon dik gesneden
150 g ham dik gesneden
400 gram fussili
3 stengels bleekselderij
2 eetlepels olijfolie
1 bakje oesterzwammen
2 teentje knoflook
1 deciliter koffieroom
1/2 deciliter melk
200 gram verse roomkaas1 theelepel tijm
zout,peper
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
|
Bereiding:
In een pan met ruim kokend water en een scheutje olijfolie, zout,de
fussili beetgaar koken.Met een dunschiller harde nerven van de
bleekselderijstengels schillen.Stengels in kleine stukjes snijden.Oesterzwammen
in stukjes snijden.Bacon en ham in reepjes snijden .In braadpan olie
verhitten,de stukjes bacon en ham al omscheppend knapperig bakken.Knoflook
pellen en in kleine stukjes snijden en toevoegen.Met schuimspaan ham en
bacon op een bord scheppen Vervolgens bleekselderij en oesterzwammen in
circa 3 minuten al omscheppend gaar bakken. Koffieroom, melk, roomkaas en
tijm toevoegen.Al roerend de roomkaas laten smelten tot een mooi gebonden
saus ontstaat. Gebakken bacon en ham toevoegen en op smaak brengen met
zout en peper.Fussili afgieten, Doe de Fussili over in een schaal en giet
de saus er overheen.
Serveren met stokbrood en knoflookboter
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
