koude pasta met zalmsnippers

IngrediŽnten:

300 gram penne pasta
2 avocado
1/2 krop ijsbergsla
200 gram zalmsnippers
1 zakje pijn boompitten
zout en peper

Voor de dressing
2 el mayonaise
3 el yoghurt
2 el bieslook
peper
Bereiding:

Kook de penne met een scheutje olijfolie beetgaar,en spoel ze af met koud water, en laat ze uitlekken in een vergiet.Leg de zalmsnippers op een bordje bestrooi de zalm met peper en zout. Zet het bord afgedekt in de magnetron, ongeveer 3 minuten op de hoogste stand. Snij ondertussen de ijsbergsla in dunne reepjes en was ze. Schil de avocado snij deze in plakjes. Doe de yoghurt, mayonaise en de bieslook in een schaaltje en roer alles goed door elkaar, peper naar smaak toevoegen.Verdeel de sla,de avocado over de borden. Daarbovenop de koude pasta en de zalmsnippers Verdeel de dressing erover. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi dit over de pasta.
Serveer de pasta met stokbrood en een tapenade 
Eet smakelijk.

Terug naar het begin

Culinaire Top50

Terug naar pasta's

Print dit recept