Ingrediënten:
400 gr.kant en klaar gekookt mosselvlees
of 2 kilo mosselen en haal het vlees uit
de schelp
400 gram penne rigate pasta
4 eetlepels olijfolie
1 prei
1 ui
1 teen knoflook
1 stengel bleekselderij
5 lente-uitjes
1 winterwortel
1 glas witte wijn
2 dl tomatensaus
1 bosje basilicum |
Bereiding:
Snipper de ui. Snij de prei, de selderij en de wortel in kleine blokjes.
Fruit ze aan met de knoflook en blus af met de witte wijn. Schep de
mosselen en tomatensaus erdoor en laat het geheel warm worden.Kook de pasta beetgaar en verdeel
deze over de borden. Verdeel de mosselsaus erover en serveer er
eventueel apart wat geraspte kaas bij.
Lekker met warm stokbrood besmeerd met limoen
boter.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
