ingrediënten:
450 gram spaghetti
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
1 grote ui
150 reepjes ontbijtspek of ham
1eetlepel kappertjes
2 eieren
4 eetlepels crème fraîche
nootmuskaat
100 gr Parmezaanse kaas
zout en peper.
|
Bereiding:
De spaghetti met wat zout in ruim water gaar koken, afgieten, onder de
hete kraan afspoelen en in een vergiet laten uitlekken.
Verhit de olie in een koekenpan bak hier de spekjes in uit,of de ham.Pers de teentjes knoflook,snipper de uien. en fruit deze mee,voeg de kappertjes toe.De
geraspte kaas,de eieren, en de crème fraîche vermengen en met grof gemalen
zwarte peper en nootmuskaat op smaak brengen.Giet het room ei mengsel bij
de uitgebakken spekjes ui, knoflook,en de kappertjes En roer alles goed door.Laat het geheel 2 minuten
warm worden op een laag vuurtje.Voeg de saus bij de spaghetti en roer
alles voorzichtig goed door elkaar.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
