Ingrediënten:
4 zalm filets
1/2 pot vis fond
1 dl droge wijn
100 gram boter
zout
1 eetlepel olijfolie
300 gram tagliatelle
2 preien
3 eetlepels slagroom |
Bereiding:
Fond en wijn in laten koken tot ongeveer 1 dl.Boter in stukjes snijden,met
een garde door de fond en wijn kloppen.Ondertussen in pan water zout en
een klein beetje olijfolie aan de kook brengen.Tagliatelle beetgaar
koken.Ondertussen van de prei het groene gedeelte verwijderen.Prei wassen
en in reepjes van 1cm snijden.In de koekenpan sla olie verhitten en de prei
al omschepend bakken.De zalm filets voorzichtig om en om bakken. Slagroom door de saus roeren.De tagliatelle verdelen
over de borden,de saus er overheen gieten en de prei reepjes er om heen
doen.
Lekker met stokbrood erbij.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
