ingrediënten:
400 gram groene tortellini met champignons
2 sjalotjes
1 bakje champignons
200 gram oesterzwammen
50 gram boter
2 teentjes knoflook
1 eetlepel droge witte wijn
3 eetlepels basilicumsaus
2 eetlepels pesto
olijfolie
2 eetlepels crème fraîche
100 gram oude geraspte kaas
zout en peper.
|
Voorbereiding:
Snipper de sjalot,Veeg de champignons en de oesterzwammen schoon .Snijd de champignons
in vieren, en snijd de oesterzwammen in reepjes. Pel de knoflook.
Bereiding:
Kook in een pan met ruim water de tortellini.. Maak ondertussen de
saus. Roer in een kommetje basilicumsaus, pesto crème fraîche, wijn,
zout en peper tot een sausje. Verhit in een koekenpan de boter en
bak de sjalotjes ongeveer 2 min zachtjes. Knoflook erboven uitpersen en
even meebakken. Paddestoelen toevoegen en ongeveer 5 minuten
meebakken, af en toe roeren.Voeg de witte wijn toe. Naar smaak zout en
peper toevoegen.Schep de tortellini op de borden dan het paddestoelen
mengsel en daaroverheen de saus.Geef de geraspte kaas er apart bij.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
