| Ingrediënten:
220 g bittere chocolade
5 eieren
1 zakje vanille suiker
21/2 dl: slagroom |
Bereiding:
Doe 200 g chocolade in een pan met 6 cl water, en smelt de chocolade
op een laag vuurtje. Het mag beslist niet gaan koken. Haal de
gesmolten chocolade van het vuur om af te koelen.Splits de eieren en
zet de eiwitjes in de koelkast tot nader gebruik.Klop het eigeel met
de vanille suiker tot een romige massa. Roer deze massa door de
chocolade en zet het geheel 5 minuten in de koelkast.Klop de
slagroom stijf en spatel de stijve slagroom door het chocolade
eimengsel. Klop de eiwit stijf (in een vetvrije kom met vetvrije
gardes). Spatel de stijve eiwitten door het chocolade ei slagroom
mengsel. Verdeel de mousse in vier dessert schaaltjes,en zet
het geheel een uur in de koelkast.Rasp de rest van de
chocolade met een kaasschaaf. Serveer de mousse
met de geraspte chocolade erover gestrooid.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
