Ingrediënten:

4 eieren
4 vleestomaten
1 eetlepel basilicum
2 eetlepel tijm
2 theelepels olijfolie
zout en peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op175º C
Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze uit met een theelepel,strooi er wat zout in en zet ze even op zij.Wrijf het vruchtvlees door een zeef, voeg de basilicum toe en schep dit in een ingevette ovenschaaltje.Bestrooi de binnenkant van de tomaten met de tijm en breek hierin de eieren.Zet de gevulde tomaten  in het ovenschaaltje.En laat het geheel ongeveer 20 minuten in de oven staan.
Eet smakelijk