Ingrediënten:

4 schijven ananas (uit blik of vers)
1 eetlepel boter
sap van halve citroen
sap van 3 sinaasappelen
3 eetlepels suiker
3 eetlepels grand marnier
1 zakje geschaafde amandelen
 roomijs

Ingrediënten:

Ananas schijven bakken in koekenpan met de boter. Leg deze op dessert bordjes. Sap en suiker verwarmen in een steelpannetje en vermengen met een eetlepel grand marnier. Rond de ananas gieten, overige grand marnier opwarmen en  flamberen en bij de ananas gieten. Rooster amandelen in een droge koekenpan. Leg op elk bordje een plak ananas en een bol roomijs. Strooi de geroosterde amandelen over het geheel.
Eet smakelijk.