Ingrediënten:
2 kg aardappelen
4 uien
8 zure augurken
2 roden paprika's
1/4 liter. hete bouillon (uit pot of van blokjes)
4 eetlepels wijnazijn
12 eetlepels olie
1 kopje gemengde gehakte verse kruiden
zout, peper |
Bereiding:
Voorbereiding: Borstel de aardappelen onder stromend koud water schoon en
laat ze in een gesloten pan 20 minuten in water koken. Spoel de gare aardappelen met koud water af en laat ze
afkoelen. Schil en hak de uien. Hak de augurken. Snij de paprika's
doormidden, maak ze schoon, was ze en snij ze in kleine stukjes. Schil de
aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Meng de plakjes aardappel, de
gehakte uien, augurken en paprika door elkaar. Giet de hete bouillon over
de salade. Roer azijn, olie, zout en peper door elkaar en giet dit, samen met de kruiden, over de
aardappels, meng alles goed door elkaar en laat
de salade in de koelkast in een afgedekte schaal enige tijd intrekken.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
