|
Ingrediënten:
500 gram gesneden witte kool
1 rode paprika
1 gele paprika
1 ui
1 fris zure appel
150 gr gruyère kaas
150 gr brie
zout en peper
Klein blikje ananas(stukjes)
2 eetlepels geschaafde amandelen
Voor de dressing:
200 gr kwark
1 dl yoghurt
1 eetlepel honing
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel mosterd
1 theelepel kerriepoeder
|
Bereiding:
Breng de gesneden kool aan de kook. Giet de kool af zodra deze kookt en spoel er
koud water over,en laat uitlekken in een vergiet. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en
snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.
Pel de ui en snipper deze. Schil de appel, verwijder het klokhuis snij de appel in kleine stukjes.
Snij de kaas in blokjes.Doe alles in een slakom.
Schep de kool door de paprika, ui, appel en kaas. Voeg de ananasstukjes
toe en maak het geheel op smaak met zout en peper Meng de ingrediënten voor de
dressing.
Rooster de geschaafde amandelen goudbruin in een droge koekenpan. Voeg de
dressing toe aan de salade. Strooi de geroosterde amandelen erover. Lekker met
stokbrood
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
