|
Ingrediënten:
200 gram ontbijt spek in reepjes
1 eetlepel olijfolie
1 ui
2 blikjes kidney bonen
scheutje azijn
1 theelepel gedroogde oregano
scheutje tomatenketchup
zout en versgemalen peper
1 zak gemengde sla
4 eetlepels slasaus of vinaigrette
tomaten,augurken,en olijven om te garneren
|
Bereiding:
Bak het spek in de olie in een koekenpan tot het knapperig is. Snipper
intussen de ui en laat kort mee fruiten. Voeg de uitgelekte bonen toe en breng
op smaak met de azijn, en de oregano, de tomatenketchup en wat zout en
peper. Doe de sla in een kom en schep er de slasaus of de vinaigrette door.
Schep er de warme bonen op. Garneer het geheel met plakjes tomaat, augurk en
een paar olijven. Serveren met warme toast.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
