|
Ingrediënten:
250 g verse champignons
2 eierdooiers
2 sjalotten
1 kopje room culinair
2 eetlepel boter of margarine
bosje peterselie
citroensap
witte peper
1 theelepel bloem
zout
|
Bereiding:
Fruit in de koekenpan de fijngehakte sjalotten langzaam in hete boter
glazig. Maak intussen de champignons schoon, snijd ze dun en besprenkel
ze met citroensap zodat ze wit blijven. Voeg ze bij de sjalotten,roer ze
even om. Giet er een eetlepel heet water bij doe de deksel op de pan en
laat het ongeveer 10 minuten op een laag vuur stoven. Roer de bloem door
1 kopje koud water, giet in de pan en roer tot het papje kookt.
Voeg citroensap, zout en peper toe en neem de pan van het vuur. Klop de
dooiers met 1 kopje room en roer ze met 2 eetlepels gehakte peterselie
door de saus.
Eet smakelijk
|
Stuur
een vriend
