Ingrediënten:
Ongeveer 10 stuks
1 ei
1 theelepel mosterd
zouten en peper
1 limoen (1/2 uitgeperst)
1 sjalot fijngehakt
enkele sprietjes bieslook
3 verse kwartel eitjes
blikje haring kaviaar
Toastjes |
Bereiding:
Kook het ei halfzacht, pel het en prak ze fijn met een vork. Roer de
mosterd erdoor en voeg geleidelijk de olie in dunne straaltjes tot een
stevige mayonaise ontstaat. Breng op smaak met zout en peper en limoensap.
Meng er de fijn gehakte sjalot en bieslook door en smeer de saus op de toastjes.
Kook de kwarteleitjes hard,pel deze en snijd ze in plakjes en leg
telkens een plakje op een toastje.Garneer met de haring kaviaar en een
stukje limoen.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
