| Ingrediënten: 8 stuks 8
plakjes yufka (turks bladerdeeg)
1 blok Turkse kaas
bosje blad peterselie
beetje melk
en een frituurpan. |
Bereiding:
Het bladerdeeg waarde sigaren mee worden gemaakt heet 'Yufka'. Het is
driehoekig Turks plat deeg waar geen vet in zit. Met een beetje melk (niet
te veel dan wordt het papperig) kun je het deeg nat maken, zodat het zacht
blijft. Het vocht is bovendien nodig om de rolletjes dicht te plakken. Prak
de kaas, was en snijd de peterselie en roer dit door elkaar. Het driehoekige
plakje deeg leg je met de punt naar je toe op het met bloem bestoven
aanrecht. Leg dan een dun rolletje van het mengsel in de breedte bovenaan
het plakje. vouw de zijkanten naar het midden en rol dan het plakje dicht
naar de punt toe, eventueel goed dichtplakken met een beetje melk. de
rolletjes moeten daarna een paar minuten in de hete frituurpan .Als ze
goudbruin zijn gekleurd haal je ze er uit. laat ze uitlekken op keukenpapier
en en Dien ze warm op.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
