|
Ingrediënten:
500gram aardappels
3 wortels
2 preien
30 gram boter
1,5 kippenbouillon
1 theelepel suiker
zout en peper naar smaak
2 dl room
blender of keukenmachine
peterselie fijn gesneden |
Bereiding:
Schil de aardappelen.schrap de wortelen.Snijd de wortels, aardappelen,
en de prei in stukjes. Verhit de boter in een grote pan. Voeg prei en
wortels toe en roerbak deze zacht. Voeg de aardappelen toe, goed
omscheppen. Voeg de bouillon, suiker, zout en peper toe. Doe de deksel
op de pan en laat alles 30-40 minuten sudderen tot de groenten en
de aardappelen gaar zijn. Pureer de groenten en aardappelen in porties
in een keukenmachine of met een blender. Doe het mengsel weer in de pan.
Roer de room erbij, warm de soep voor het opdienen weer op. Serveer de
soep en strooi er wat fijn gesneden peterselie over.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
