Ingrediënten:
50 gram boter
50 gram bloem
1/8 liter slagroom
1 liter bouillon van tabletten
2 eetlepels grove mosterd
1 prei
! bakje ontbijtspek (in blokjes) |
Bereiding:
Maak de bouillon en laat deze afkoelen.
Smelt de boter in een grote pan, (mag niet kleuren.)Voeg de bloem toe en
roer goed met een houten lepel. Laat de roux op een lage temperatuur even
nagaren ongeveer 10 minuten. De koude bouillon beetje bij beetje
er bij gieten en steeds goed roeren met een garde zodat er geen klonten
ontstaan. Was en snijd de prei in dunne reepjes, en laat dit alles 10
minuten nagaren bak de spekjes. Voeg de mosterd,en de spekjes toe. Voeg vlak
voor het serveren de room toe die mag niet koken.
Eet smakelijk |
Stuur
een vriend
