|
Ingrediënten:
1 ui
1 wortel
1 stengel bleekselderij
1 kilo vlees tomaten
25 gr boter
6 takjes peterselie
2 theelepels tijm
1 theelepel majoraan
5 zwarte peperkorrels
1 bouillon tablet
zout, peper
slagroom |
Bereiding:
De ui pellen en snipperen, wortel schrappen en in plakjes
snijden. Tomaten wassen en in vieren snijden. In pan boter smelten, ui,
wortel, bleekselderij en tomaten toevoegen, ongeveer 5 minuten met deksel
op de pan zachtjes laten smoren. Voeg 3 takjes peterselie,tijm,en de
majoraan, peperkorrels,bouillontablet en een halve liter water toe. Breng
het geheel weer aan de kook. En laat het ongeveer 15 minuten zachtjes
koken. In een andere pan zeef hangen. Tomatenmengsel met vocht in zeef scheppen
en met houten lepel erdoor wrijven. Het geheel op smaak brengen met zout en peper. Knip
de rest van de peterselie fijn en serveer deze apart erbij even als de
slagroom.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
