Ingrediënten:
4 grote uien
50 gram boter
1/2 theelepeltje bruine suiker
1liter runder bouillon
versgemalen zwarte peper
1 ei
4 plakjes bladerdeeg |
Bereiding:
Snij de uien in smalle ringen. Smelt de boter en fruit hierin de
uien met de bruine suiker goudgeel. Voeg peper naar smaak toe.
Giet er 1 liter bouillon bij. Kook de soep zachtjes 10 minuten. Verwarm de
oven voor op 225 °C . Ontdooi intussen 4 lapjes bladerdeeg. Klop het ei
goed los. Verdeel de soep over 4 ovenvaste soepkoppen. Prik de
bladerdeeglapjes hier en daar in met een vork. Leg de deeglapjes op de
soepkoppen en plak de randen vast met losgeklopt ei. Snijd het deeg
eventueel bij en gebruik de restjes deeg als figuurtjes op de deeghoed.
Bestrijk het deeg met de rest van het eimengsel. Schuif de soepkoppen in
de warme oven en laat ze erin staan totdat het deeg goudbruin gekleurd is.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
