Ingrediënten:
1 sjalotje
2 tenen knoflook
1 dl olijfolie
2 eetlepels tomatenpuree
30 gram basilicumblaadjes
5 gedroogde tomaten op olie
50 gram blanke amandelen
50 gram verbrokkelde Parmezaanse kaas
zout en peper
|
Bereiding:
Snipper de sjalot en de tenen knoflook. Fruit het
sjalotje en de knoflook in wat olijfolie.
op halfhoog vuur in 2 minuten.
Voeg hieraan toe de tomatenpuree en laat het 2 minuten mee bakken.
Pureer het afgekoelde mengsel samen
met de rest in de keukenmachine. Schenk in een dun straaltje de
olijfolie toe
en pureer het dan tot een gladde pasta.
Breng het op smaak met peper en zout.
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
