Ingrediënten:
Hoofdgerecht 4
personen
8 sliptongetjes
150 ml visfond uit pot
100 ml witte wijn
1/2 theelepel tijm
2 laurierblaadjes
100 ml. room culinair
75 gram gekookte mosselen
100 gram Hollandse garnalen
25 g koude boter
2 takjes peterselie (fijngeknipt)
ovenschaal
aluminiumfolie |
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 175 °C. Sliptong naast elkaar in ingevette ovenschaal
leggen en met zout en peper bestrooien. Visfond en wijn erover schenken,
tijm en laurier toevoegen. Schaal met aluminiumfolie afdekken en vis in ongeveer 15 minuten in oven gaar laten worden. Viskookvocht uit schaal in een steelpan schenken, laurier verwijderen. Vis onder folie warmhouden. Kookvocht en koksroom op
hoog vuur 1 minuten inkoken. Mosselen, garnalen,
boter en peterselie door saus roeren. Op smaak
brengen met zout en peper. Saus in warme sauskom
bij vis serveren. Lekker met aardappelpuree en
snijbonen
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
