Ingrediënten:
4 middelgrote aardappelen
1 stuk gefileerde zalm van ongeveer 400 gram
2eieren
4 theelepels mosterd
olie of boter om in te bakken
Voor de kruidenboter
2 augurkjes
2 sjalotjes
4 zongedroogde tomaatjes (uit een potje )
80 gram boter
Voorbereiden
Schil de aardappelen en snij ze in blokjes en kook de aardappels
gaar.Leg de zalm op een bordje en laat in de magnetron op 600 watt
afgedekt in ca: 6 minuten gaar worden.Laat nagaren. |
Bereiding:
Voor de kruidenboter
Hak de augurkjes, de sjalotjes en de zongedroogde tomaatjes fijn en roer
het door de zachte boter.Voeg naar smaak wat zout en peper toe.Vorm er
acht afgeplatte balletjes van en laat het opstijven in de koelkast.
Bereiding van de zalmburgers
Meng de aardappelblokjes de zalm,en de eieren, de mosterd en wat zout in
de foodprocessor(of prak het fijn)tot één geheel.Verdeel het mengsel in
acht porties en vorm er met gebloemde handen afgeplatte balletjes
van.Verhit de olie of de boter in een koekenpan en bak de zalm burgers in
ongeveer 3 minuten per kant goudbruin.Leg er de kruidenboter op.
Lekker met gebakken krieltjes en sla.
Eet smakelijk
|
Stuur
een vriend
