Ingrediënten:
4 moten zeewolffilet à 180 gram
olijfolie
Voor de tapenade
1/2 ui
10 groene olijven (zonder pit)
6 ansjovisjes
6 champignons
6 zongedroogde tomaten
basilicumblaadjes
zout en peper
|
Bereiding:
De ui, olijven en basilicum fijnhakken. De overige
ingrediënten voor de tapenade in een blender doen en pureren totdat een compacte
massa ontstaat. Dit een uurtje laten opstijven in de koelkast en op smaak
brengen met peper en zout. Nu de zeewolffilet snel om en om bakken in de
olijfolie. Vervolgens op de ovenplaat leggen en de moot bedekken met de
tapenade. Dit geheel 5 minuten verder laten garen in de oven op 180 °C.
Lekker met pasta met pesto saus
Eet smakelijk |
Stuur
een vriend
