Ingrediënten:
10 eetlepels olijfolie
2 theelepels oregano (gedroogd)
1 tot 2 teentjes knoflook
1 ui
sap van 2 citroenen
12 niet te dunne lamskoteletten
zout en peper
1 citroen
enkele takjes peterselie |
Bereiding:
Vlees droogdeppen. Vetlaag een paar maal insnijden ( om kromtrekken te
voorkomen) en het bot tot het vlees goed afschrapen.Voor de saus, olie en
citroensap en oregano vermengen. Koteletten met een deel van de saus
insmeren en zout en peper er overheen strooien. Koteletten onder de grill
aan beide kanten roosteren. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Tijdens het
roosteren de koteletten geregeld met de rest van de oliesaus bestrijken.
Citroen in 8 partjes verdelen. Een papieren manchetje om het uiteinde van
het bot doen, zodat men aan tafel de koteletten uit de hand kan eten.
Garneren met partjes citroen en toefjes peterselie en meteen opdienen.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
