Ingrediënten:
2 uien
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijf olie
400 gram gehakt/half om half
4eetlepels tomatenketchup
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel curry pasta
250 gram gemengde roerbakgroenten
2 dl geconcentreerde vleesbouillon,gemaakt van 1 tablet
zout versgemalen peper
aardappelpuree zelfgemaakt of uit een pak
100 gram grof geraspte kaas(jong belegen |
Bereiding:
Snipper de uien en de knoflook .Fruit ze glazig
in de olie.Laat het gehakt meebakken tot het los is en begint te
kleuren.Voeg de tomatenketchup,de sojasaus en de curry pasta erbij en laat
kort meebakken.Voeg de groenten toe,roerbak kort en giet er de bouillon
bij.Laat het geheel met de deksel op de pan ongeveer 5 minuten stoven tot
de groenten beetgaar is.Voeg er naar smaak zout en peper bij.Maak
ondertussen de aardappelpuree.Schep het gehaktmengsel met de groenten in
een ingevette ovenschaal en dek af met de aardappelpuree.En bestrooi
het met de geraspte kaas.Verwarm de oven voor op 200 °C en zet de
gehaktschotel er 30 minuten in.
lekker met salade.
Eet smakelijk |
Stuur
een vriend
