|
Ingrediënten
4 dl vleesfond
4 eetlepels cognac
2 theelepel Dijonmosterd
100 gram boter of margarine
12 lamskoteletjes zout, peper
1 eetlepel mosterd
aluminiumfolie
|
Bereiding:
In steelpan fond, cognac en Dijonmosterd op hoog vuur in ongeveer 10 minuten
laten
inkoken tot ca. 2 dl. intussen
lamskoteletjes bestrooien met zout en peper. In koeken pan 75 g boter verhitten.De
lamskoteletjes in ca. 5 á 6 minuten rosé
bakken, halverwege keren. warm houden in aluminiumfolie.Braadvet afgieten en ingekookte fond in pan schenken. Aanbaksel losroeren en
ongeveer 1 minuut op hoog vuur koken.Pan van het vuur af halen en de mosterd en rest
van boter door saus roeren De
lamskoteletjes over de borden verdelen. Saus erover scheppen. Lekker met
aardappelpuree en Bloemkool
Eet smakelijk.
|
Stuur
een vriend
