Ingrediënten:
4 varkenskoteletjes
3 eierdooiers
120 gr boter
4 soeplepels water
1 soeplepel graanmosterd
tuinkers of waterkers
peper en zout
|
Bereiding:
Bak de varkenskoteletjes in wat boter zoals u ze zelf wenst Meng de eierdooiers met het water
en klop ze tot schuim op een licht vuurtje. Klaar ondertussen de boter en
werk het eieren schuim ermee op tot u een stevige mousseline bekomt. Kruid
met peper en zout en voeg er op het laatste de graanmosterd aan toe. Dien
de versneden varkenskoteletjes op met de mousseline, de tuinkers of
waterkers en gekookte aardappelen.
Eet smakelijk |
Stuur
een vriend
