Ingrediënten:
4 rijpe avocado's
1 citroen
300 g tonijn in eigen nat (uit blik)
40 g boter
2 eetlepels zachte mosterd
peper en zout
Voor de versiering
tomaat, salade, waterkers, vinaigrette |
Bereiding:
Bereid dit voorgerecht minstens 2 uur op voorhand. Snijd de avocado's in
2 en haal het vruchtvlees eruit. Bewaar de helften voor de presentatie.
Mix het vruchtvlees met het sap van een halve citroen. Voeg dan de
mosterd, peper, zout en 30 g zachte boter toe. Mix. Laat de tonijn
uitlekken, prak hem fijn en meng met de avocado. Breng op smaak. Vul de
8 avocadohelften op met dit mengsel, dek af met plastic folie en zet in
de koelkast. Presenteer op een bord, versierd met stukjes tomaat,
schijfjes citroen, sla of waterkers met een scheutje vinaigrette. |
Stuur
een vriend
