Ingrediënten:
1 rijpe galia meloen
8 gehalveerde kerstomaatjes
125 g feta kaas in blokjes
2 verse vijgen in vieren gesneden
2 plakken Parmaham
2 el olijfolie
verse basilicumblaadjes
versgemalen zwarte peper
|
Bereiding:
Snijd de meloen in de lengte in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd
met de hulp van een meloen mesje uit elk stuk circa 8 balletjes. Verdeel
de balletjes, de tomaatjes, feta blokjes en vijgenstukjes over de vier
stukken meloen. Snijd de Parmaham in dunne reepjes. Verhit een
beetje olijfolie in een pan, leg de hamreepjes erin en bak ze een paar
seconden tot ze bruin worden en samentrekken. Neem ze uit de pan en leg
ze over de meloenbootjes met een paar basilicumblaadjes. Sprenkel de
rest van de olie erover en maal er wat verse peper over.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
