Ingrediënten:
15 gram appel in blokjes gesneden
15 gram gekonfijte stemgember in blokjes gesneden
10 gram croutons
5 gram pijnboompitten (in een droge koekenpan roosteren)
15 gram Tomaat in blokjes gesneden
gehakte peterselie
Dressing:
20 gram Fijngehakte sjalotjes
3 delen olijfolie
1 deel appelazijn
naar smaak gembersiroop
peper
zout |
Bereiding:
Sla wassen en goed laten drogen, op bord schikken.
De appel, gember en tomaat mengen.Garnalen schoonmaken en halveren.Deze licht bakken in een beetje olijfolie, uit de pan halen en warm houden.In de pan bij het braadvet de sjalotjes op een zacht vuur glazig laten worden.Hierbij de 3 delen olie, 1 deel azijn en het geheel op smaak gebracht met peper, zout en de gembersiroop.Dit goed warm houden.
Op de salade de warme garnalen netjes schikken, hierop het mengsel van tomaat, appel en gember.Hier overheen de warme dressing en dit geheel bestrooien met de pijnboom pitten, croutons en peterselie.
lauw-warm serveren met wat stokbrood en roomboter.
Eet smakelijk |
Stuur
een vriend
