|
Ingrediënten:
3 sinaasappels
1 stuk kalkoen filets van ongeveer 600 gram
100 gram boter
zout en vers gemalen peper
kruidnagels
verse rozemarijn (takjes)
|
Voorbereiding:
Schil 2 sinaasappels zodat er geen witte velletjes meer te zien
zijn.Verwijder de pitten.Snijd de sinaasappels in plakken.Pers de derde
sinaasappel uit.En zeef het sap.
Bereiding:
Bestrooi het vlees met zout en peper.Bak het vlees in de hete boter rondom
bruin.Zet de warmte bron lager en braad het vlees in ongeveer 30 minuten
gaar. Keer af en toe om.Voeg het sinaasappelsap aan het braadvocht
toe.Neem het vlees uit de pan.Bedek het vlees met de plakken sinaasappel
en zet deze met de kruidnagels vast.Gebruik voor het vastzetten van de
rozemarijn een satéprikker,die hier en daar in het vlees of door een sinaasappelplak
worden gestoken Steek in de aldus ontstane gaatjes een takje
rozemarijn.Leg het versierde stuk vlees op een schaal en begiet het
braadvocht er overheen.
Eet smakelijk
|
Stuur
een vriend
