Ingrediënten:
1 theelepel gedroogde peterselie
1 theelepel gedroogde
rozemarijn
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
6 zongedroogde tomaten
2 tenen knoflook
4 dikke kipfilets
2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
olijfolie
50 gram boter
zout en vers gemalen peper |
Voorbereiding:
Hak de kruiden,de zongedroogde tomaten en de knoflook zeer fijn.Maak met
de punt van een scherp mesje een inkeping van ongeveer 1 cm:in de dikke
kant van de kipfilets.Steek het mesje in de opening en beweeg het
voorzichtig naar links en naar rechts,zodat er in het vlees een holte
ontstaat.
Bereiding:
Meng de kruiden,de tomaten,knoflook en de
parmezaanse kaas door elkaar.Giet er genoeg olijfolie bij om een stevig
papje te krijgen.Vul met behulp van een theelepel of met de vingers de
holte van de kipfilets met het kruidenmengsel.Druk het mengsel stevig
aan.Sluit de opening van de kipfilets met een cocktail prikker.Bestrooi de
kipfilets met zout en vers gemalen peper en bak ze in een koekenpan in de
boter in ongeveer 20 minuten aan beide kanten bruin.
Lekker met rijst en groenten.
Eet smakelijk |
Stuur
een vriend
