|
Ingrediënten:
1 groot wild konijn
2 klein gehakte uien
1 theelepel suiker
4 kruidnagelen
stukje pijpkaneel
1 theelepel nootmuskaat
4 eetlepel citroensap of wijnazijn
2 eetlepels rode wijn
100 gram gewelde rozijnen
3 eetlepel bloem
75 gram boter of margarine
zout en peper |
Bereiding:
Snijd het konijn in delen en bestrooi deze met zout en peper. Verwarm de
boter in braadpan en bak hierin de konijndelen rondom bruin. Voeg de
gehakte uien en de overige ingrediënten, behalve de rozijnen en de bloem,
toe. Sluit de pan en stoof dit gedurende ongeveer 70 minuten. Laat de
bloem lichtbruin worden in een droge pan en voeg al roerende 2 rode wijn
toe. Bind het stoofvocht met de bloem en voeg de rozijnen toe. Maak de
saus op smaak af met zout en peper.
Eet smakelijk. |
Stuur
een vriend
